Comment déterminer le vin pour accompagner les plats ?

Le choix des boisons pour accompagner les repas a toujours été une étape difficile. La diversité et la multitude des offres n’arrangent pas vraiment le choix. C’est le cas du vin qui fait partie des boisons très prisées mais pour lesquelles retenir la bouteille idéale n’est pas une mince affaire. Découvrez dans cet article les critères sur lesquelles vous pouvez reposer votre choix.

Tenir compte du repas

Le repas que le vin doit accompagner est un élément déterminant dans le choix de la bonne bouteille de vin. Il est alors adéquat de tenir compte du menu. Lorsque vous êtes invité et que vous souhaitez apporter une bouteille, connaitre le repas peut être favorable. Ainsi le vin rouge sera idéal pour accompagner de la viande rouge, plats mijoté et fromage,  regardez ici pour vous en convaincre.

Prendre connaissance du millésime

L’âge du vin est un atout pour connaître la qualité de votre bouteille. Un millésime ancien apportera forcément une saveur plus forte. Le bon millésime peut être fonction de la région de production, du vignoble ou de la saison de sa récolte. Un millésime de 3 à 4 ans d’âge pour vin blanc serait parfait pour accompagner les repas chaud et les dîné gras.

Le cépage et l’origine

Vous identifierez la provenance à l’aide de l’inscription faite sur la bouteille. Elle vous permettra de vous faire une idée de la saveur que pourrait avoir le vin compte tenu de sa zone de provenance.  Le cépage vous renseigne sur le plant de vigne cultivé ce qui pourrait vous amener à vous décider. Si vous connaissez la saveur de votre repas, alors ces deux éléments seront pertinents pour retenir votre vin.

Le caviste

En tant que spécialiste du vin, cet acteur peut toujours vous orienter et vous conseiller dans votre choix. Il suffit donc de vous rapprocher de lui et de lui apporter les précisions nécessaires quant à votre plat et vous aurez un accompagnement pour choisir.

 

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